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Wissenswertes, Kreatives und Praktisches rund um den Lokalraum finden Sie in unseren Beiträgen „Im Lokal“. Sie suchen nach Ideen für Tischdekorationen? Oder Ihre Waschräume benötigen ein Update? Stöbern Sie in unseren praktischten Tipps und lassen Sie sich gerne von uns beraten!
Events jeder Art brauchen neben guter Musik und bester Gesellschaft genau eine Sache, um zum Erfolg zu werden: leckeres Essen. Doch je nachdem wie sich der Anlass gestaltet, ist ein richtiges Menü nicht immer die beste Variante. Ein Buffet mit …
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Frühstücken wie ein König! Ganz im Sinne dieser altbekannten Weisheit buhlen Hotels gerade zu um das perfekte Frühstück. Da stehen dann überquellende Obstkörbe neben liebevoll dekorierten Käse- und Wurstplatten, frisch gepresster Saft wird gereicht und der Kaffee kommt in einer …
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Kommen sie nun aus Frankreich oder aus Belgien? Von welchem Land aus auch immer die frittierten Kartoffelschnitze ihren Erfolgszug angetreten haben inzwischen haben sie quasi die gesamte Welt erobert. Pommes frites, French Fries oder einfach nur Fritten. Egal wie sie …
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Häufig werden diese beiden Begriffe “Weinkühlschrank” und “Weinklimaschrank” synonym verwendet. Die beiden Schränke erfüllen jedoch ganz unterschiedliche Funktionen. Weinkühlschränke werden auch als Weintemperierschränke bezeichnet, da man sie zum Temperieren von Wein, Sekt oder Champagner verwendet. Sie dienen daher der Zwischenlagerung: …
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Hotels geben uns das kleine bisschen Mehr an Komfort, das wir brauchen, um unser eigentliches Zuhause nicht zu vermissen. Das kann in einem immer frisch gewaschenen Handtuch bestehen, in einem schön gemachten Bett oder auch in einem professionell gedeckten Tisch. …
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Mit dem Anspruch auf einen Kita-Platz rückte auch die Frage nach der kulinarischen Versorgung der Kleinen in den Mittelpunkt vieler Diskussionen. Große deutsche Zeitungen berichteten über Mängel in den Kita-Ernährungsplänen. Doch wendet man sich der Gastronomen-Sichtweise dieses Themas zu, stellt …
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Ob es nun um die Regelung der Sitzordnung an einer langen Tafel geht oder das Kennzeichnen von Tischen als “reserviert”: Tischkartenhalter sind die kleinen Helfer im Alltag des Gastronomen. Mit ihrer Hilfe werden die Speisekarten nicht nur einfach auf den …
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Nicht nur für die Umwelt ist es schonender von Papierhandtüchern auf Händertrockner umzusteigen, die mit warmer Luft oder Druckluft arbeiten. Auch der Materialaufwand sinkt und schont so das Budget des Betriebs. Im Gastronomiebetrieben sind die Händetrockner oft hohen Belastungen ausgesetzt. …
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Der Tisch ist gedeckt, das blank polierte Besteck glänzt unter der dezenten Beleuchtung und ein Servietten-Schwan reckt elegant seinen Hals in Richtung der Weingläser. Denn wie bei der Tellerdekoration gilt auch beim Anrichten des Tisches: Das Auge isst mit. Darum …
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