PALUX X-LINE – Stylische Profi-Herde für schmales Budget

Die neuen PALUX Herde der X-Line-Serie punkten mit Flexibilität und Individualität! Als Einsteigerklasse will PALUX X-Line besonders preisbewusste Gastronomen ansprechen. Denn die in einer CNS-Tischplatte integrierten Herde lassen sich mit einer Vielzahl anderer Geräte, Schränke und Unterbauten frei kombinieren. PALUX …

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Eloma JOKER – Das ist der Neue

Der neue Eloma JOKER gehört zu den empfehlenswerten Produktinnovationen des Jahres 2020 und wurde bereits für innovatives Design im Rahmen des Wettbewerbs „Die schönsten Restaurants & Bars“ in der Kategorie „Beste Koch- und Gartechnik“ ausgezeichnet. Der Werbeslogan „Passt. Der neue …

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Perfekte Steaks mit dem Elektro-Grill BeefCraft von Küppersbusch

BeefCraft Elektrogrill Küppersbusch

Sommerzeit ist Grillzeit! Ob im Biergarten, Restaurant oder Steakhaus – das schöne Wetter wollen die Gäste bei einem kühlen Bier und einem leckeren Steak genießen. Damit Profiköche auch zu Stoßzeiten perfekt gegarte Steaks servieren können, hat Großküchentechnik-Spezialist Küppersbusch den brandneuen …

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Die besten Pommeskreationen

  Kommen sie nun aus Frankreich oder aus Belgien? Von welchem Land aus auch immer die frittierten Kartoffelschnitze ihren Erfolgszug angetreten haben inzwischen haben sie quasi die gesamte Welt erobert. Pommes frites, French Fries oder einfach nur Fritten.  Egal wie …

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Profi Küchenhobel und Küchenreiben

Küchenhobel und Küchenreiben oder – Wo gehobelt wird. Einen guten Küchenhobel benötigt man nicht nur für die absolut gleich dünnen Scheiben eines Rettichcarpaccio oder für die exakte Julienne im Millimeterbereich. Auch wer gerne einmal einen einfachen Gemüsesalat mit Möhrenstreifen, Gurkenscheiben …

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Kartoffelschälmaschinen Gastro

Die Kartoffelschälmaschine – ein flinker Helfer Kartoffelschälen kommt in der Küche eigentlich einer Strafe gleich. Es ist eine Hilfsarbeit, die Zeit frisst und dennoch leider gemacht werden muss. In häuslichen Kochgefilden ist so eine Portion Kartoffeln für die anwesenden Esser …

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Die vielfältigen Anwendungen eines Barmixers

Nein, mit Barmixer meinen wir nicht den Typen, der hinter der Bar steht, lustig grinst und Flaschen durch die Luft wirbelt. Ganz im Gegenteil ist damit ein eher unauffälliges, aber sehr hilfreiches Gerät gemeint, das eben diesem Typen sehr helfen …

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Wie gelingt frischer Pastateig am besten?

  Natürlich können die Nudeln schnell aus der Packung ins kochende Wasser gegeben werden. Das ist einfach und wird überall auf der Welt praktiziert. Aber die wirkliche Kunst bei einem Pastagericht ist doch, die Nudeln selbst herzustellen. Mit einer Pastamaschine …

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