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Es gibt so viele verschiedene Möglichkeiten, Speisen lecker zuzubereiten. Sicher nutzen Sie bereits viele davon. Vielleicht inspirieren wir Sie aber auch mit unserem Beiträgen dazu, die eine oder andere Option für sich zu entdecken. Ob verschiedene Herde oder diverse Garmöglichkeiten – Ihre Küche ist Ihr Reich für Geschmackskreationen!
Die Allergien häufen sich nicht nur bei Erwachsenen. Immer öfter haben auch Kinder mit Nahrungsmittelunverträglichkeiten zu kämpfen. Umso wichtiger ist es, dass Schulessen mit entsprechenden Kennzeichnungen von Allergenen und Zusatzstoffen versehen wird.
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Kombi-Kochen – das bedeutet, dass Sie verschiedenen Speisen zur gleichen Zeit garen können und Ihnen das Gerät im besten Fall meldet, wann die einzelnen Gerichte fertig sind. Doch auch zum Grillen und Backen, zum Dämpfen und Regenerieren (d.h. zum Wiedererwärmen …
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Mit dem Trend zur Ganztagsbetreuung und -schule taucht eine Frage immer wieder auf: Wo sollen die Kinder zu Mittag essen? Viele Schulen reagieren auf diese Anforderung und richten Mensen ein. Doch hier zeigt sich schon das nächste Problem: Was sollten …
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Mit dem Trend zur Ganztagsbetreuung und -schule taucht eine Frage immer wieder auf: Wo sollen die Kinder zu Mittag essen? Viele Schulen reagieren auf diese Anforderung und richten Mensen ein. Doch hier zeigt sich schon das nächste Problem: Was sollten …
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Die Deutschen sind zu dick – das weiß wohl inzwischen jeder. Dass sich dieser Trend nicht noch verstärkt, liegt auch in der Hand der Schulen, die eine gesunde und vielfältige Ernährung möglich machen sollen. Durch den Trend zur Ganztagsschule essen …
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Der Sommer kommt mit großen Schritten und bald werden hierzulange wieder bei jeder Gelegenheit Grilldüfte über Terrassen, Balkone und durch Gärten ziehen. In der Gastronomie gibt es Gegrilltes das ganze Jahr über. Möglich ist das mit Gasgrills.
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International wird das Vakuumgaren als Sous-vide bezeichnet. Übersetzt heißt das “unter” (sous) “Vakuum” (vide) und erklärt schon das Grundprinzip dieser Niedriggarmethode.
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Ob im à la carte Restaurant oder in der Gemeinschaftsverpflegung, 30 individuelle Portionen oder tausende Essen, über Nacht gegart, unter Druck gekocht oder à la minute zubereitet – für die individuellen Anforderungen in Ihrer Küche bietet Ihnen das VarioCooking Center MULTIFICIENCY® immer die optimale Lösung.
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Wenn es gilt, größere Mengen an Speisen zu braten, sind Bartscher Kippbratpfannen eine große Hilfe in der professionellen Küche. Kippbratpfannen von Bartscher gibt es für professionelle Gastronomie Betriebe sowohl als Tisch- als auch als Standgeräte mit unterschiedlichem Fassungsvolumen.
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Der Kombidämpfer von Eloma bietet speziell für Verteilerküchen ideale Garmöglichkeiten im Gastrobereich. Dabei ist das Gerät äußerst vielseitig einsetzbar zum Grillen, Garen bei Niedrigtemperaturen, zum Regenerieren von Speisen sowie zum Backen und zum Dämpfen.
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