Kombidämpfer Basic 2011 L

Kombidämpfer Basic 2011 L
  • PAL-E201LBRNTBUW00
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PALUX Touch ´n´ Steam Großserie Unschlagbar in punkto Kapazität, Flexibilität und Qualität am... mehr
Produktinformationen "Kombidämpfer Basic 2011 L"

PALUX Touch ´n´ Steam Großserie
Unschlagbar in punkto Kapazität, Flexibilität und Qualität am laufenden Band!
   
Starke Leistung für grenzenlose Vielfalt!
Die neue Generation der PALUX Großgeräteserie sind echte Kapazitäts- und Flexibilitätswunder. Mit dem "4 in 1" als flexibles Einschubsystem können Sie individuell je nach Bedarf und Kapazität die Bestückung und Beschickung variieren.

PALUX Touch ´n´ Steam Basic
Die Basisausstattung für alle konventionellen Zubereitungsarten!

So kocht man heute - schnell, wirtschaftlich und einfach bei immer bester Qualität.

Die Ausführung Basic der neuen PALUX Heißluft-Dämpfer-Generation Touch 'n' Steam bietet alle wichtigen Zubereitungsfunktionen. Per "Touch" können Sie die vier Betriebsarten starten, individuell variieren und zuverlässig kontrollieren. Die komfortable Touchscreen-Bedienoberfläche führt Sie Schritt für Schritt zum gewünschten Ziel:

  • Sie haben alle Betriebsarten immer gut im Griff!
  • Sie haben noch nie so effizient gearbeitet!
  • Sie waren noch nie so schnell - und qualitativ so gut!


Die Pluspunkte auf einen Blick:

  • Alle Betriebsarten immer schnell im Griff – Dämpfen, Heißluft-Dämpfen, Heißluft und Vitalisieren.
  • Alle Betriebsarten sind per „Touch“ individuell aktivierbar und werden mit den Vorgabewerten digital und optisch als Scrollbalken mit angezeigt.
  • Große sichtbare Anzeigen bei laufendem Betrieb – immer gut informiert.
  • CombiStep-Funktion – bis zu vier verschiedene Garschritte können beliebig kombiniert werden.
  • Nützliche Zusatzfunktionen wie verschiedene Lüftergeschwindigkeiten plus Takten, Startzeitvorwahl, E/2-Funktion, Temp-Aktiv zum Vorheizen oder Abkühlen des Garinnenraumes, manuelle Beschwadung, Hilfefunktion und mehr sind ein Plus an Anwendungskomfort.
  • Mehrpunkt-Kerntemperaturfühler von 20 – 99° C für optimalen Garverlauf.

 Daten:

Art der Einschübe

20 x GN 1/1
Anzahl der Einschübe 20
Rostabstand in mm 67
Bankettsystem Teller (ø = 320 mm) 80
Länge in mm 1115
Breite in mm 875
Höhe in mm 1925
Anschlusswert in kW 34,6/44,0
Spannung in V 400 V 3N 50/60 Hz
Absicherung in A 3 x 63 A
Wasseranschluss in kW/kWE 2 x G 3/4 A
Wasserablauf in mm 50
 

 

Ausführung:

Heißluft-Dämpfer mit 20 Einschüben für GN 1/1 Längseinschub. Ausführung Basic mit vier verschiedenen Betriebsarten: Dämpfen, Heißluft-Dämpfen, Heißluft, Vitalisieren, Tür-Rechtsanschlag und Bedienblende links.
Hochauflösender TFT - Touchscreen

Angeschaut