Schnellkühler / Schockfroster Irinox EF Next M

Der einfache und robuste Schnellkühler Irinox Easy Fresh Next M kühlt Speisen schnell auf +3°C ab, oder schockfrostet Lebensmittel auf -18°C im Kern. Der Schnellkühlprozess startet unmittelbar, ab garheiß, bei 90°C Kerntemperatur und bleibt im niedrigen Plusbereich, so ist ein Nachschieben garheißer Speisen jederzeit möglich. Durch das schnelle Abkühlen werden die Farbe, die Konsistenz und die Qualität der Speisen bewahrt und ihre Haltbarkeit verlängert.

• Dauerlauf mit Zeit bis zu 6 Stunden einstellbar
• Mit unten eingebautem, luftgekühltem Kälteaggregat
• Kältemittel R452a
• Handbeschickung, Quereinschub
• einfache und intuitive Bedienung
• je 2 Schnellkühl- & Schockfrostzyklen (Delicate & Strong) für unterschiedliche Produktarten (z.B. Cremes, Mousse, Saucen, Aufläufe, Backwaren, gekochte Produkte & Speiseeis)
• Kühlzyklus beginnt automatisch mit dem Schließen der Tür
• Sanigen^® Luftreinigungssystem mit Aktivionen (Optional) zur Reduzierung der Keimbelastung in der Luft und auf Oberflächen um bis zu 99 Prozent - auch in schwer zugänglichen Bereichen, wie z.B. dem Verdampfer.
• Herunterladen der HACCP-Daten via USB-Set

• Kerntemperatur-Fühler
• Automatische Erkennung des KT-Fühlers oder Funktion nach Zeit
• Einpunkt KT-Fühler für Temperatur-Erkennung
• sechseckige Form
• Befestigung an der magnetischen Innenseite der Tür

• Leistung: Schnellkühlen 38 kg | Schockfrosten 35 kg
• Einschubkapazität:
• 9 x GN 1/1 oder 600 x 400 (H 65 mm) bei 80 mm Auflagenabstand
• 12 x GN 1/1 oder 600 x 400 (H 40 mm) bei 60 mm
• 18 x GN 1/1 oder 600 x 400 (H 20 mm) bei 40 mm
• MultiRack-System: Einschubbreite verstellbar, ebenso der Abstand zwischen den Einschüben
• MultiRack auf 400 x 600 mm ohne Werkzeug umstellbar
• Auflagenabstand 80 mm, je 20 mm wechselbar
• 10 Paar Auflagenschienen im Lieferumfang enthalten

• Abmessungen (BxTxH): 790 x 920* x 1.590 mm; *zzgl. Wandabstand 80 mm
• Korpushöhe:
• Stellfüsse (Standard) H 1.590 mm; höhenverstellbare Füße von 80 bis 115 mm
• Stellfüße niedrig H 1.555 mm
• Lenkrollen feststellbar (Optional) H 1.630 mm
• Gewicht: 160 kg
• Anschlusswert: 2,7 kW – 4,4 A – 400 V
• Kälteleistung: 3.987 W (-10 °C/+40 °C)
• Kondensator-Nennleistung: 5.871 W (-10 °C/+40 °C)
• Mind. Luftwechsel: 3.100 m³/h