Schnellkühler / Schockfroster SKF 10 GN 1/1 PLUS

eigengekühlt, für bis zu 10 GN-Behälter 1/1-65
oder 20 GN-Bleche / -Roste 1/1 oder EN-Bleche 600 x 400 mm

• Multifunktionsgerät, eigengekühlt (Stecker ist nicht im Lieferumfang enthalten)
• zum Schnellkühlen, Schockfrosten, Auftauen, Gären bzw. Gärunterbrechen und Niedertemperaturgaren
• außen und innen CNS 1.4301 (Monostruktur)
• Kapazität Schnellkühlen (+90°C auf +3°C): 43 kg Ware / Zyklus
• Kapazität Schockfrosten (+90°C auf -18°C): 30 kg Ware / Zyklus
• Die Schnellkühlung beginnt unmittelbar nach dem Einbringen der bis zu +90 °C heißen Produkte.
• intuitive Steuerung mit 7 Zoll-Display
• Schnellkühlen / Schockfrosten: 3 verschiedene Modi: manuelle Zeiteingabe, Timer-Funktion mit voreingestellten Zyklen, Kaskadenzyklus (erlaubt bei Nutzung von mehreren Kerntemperaturfühlern die Festlegung von unterschiedlichen Kerntemperaturen für verschiedene Produkte während eines Zyklus) und Quick-Start-Funktion für favorisierten Modus, spezieller Zyklus zum Abtöten von Keimen bei rohem Fisch
• Niedertemperaturgaren / Auftauen / Gären / Gärunterbrechung: verschiedene voreingestellten Zyklen und Programme, Steuerung der Luftfeuchtigkeit mittels Ultraschallvernebelung, Warmhaltefunktion
• USB-Schnittstelle zum Auslesen aller HACCP-relevanter Daten
• integrierter Ozongenerator für perfekte Desinfektion des Innenraums
• Energiesparisolierung
• Tür mit Rahmenheizung, Türanschlag links, leicht wechselbare Magnetdichtung(en)
• zeit- oder kerntemperaturgesteuerte Abkühlprogramme
• elektrische Abtauung, manuelle Tauwasserentleerung
• Innenraum mit abgerundeten Kanten für eine leichte Reinigung
• Gestell mit Auflageschienen zur Aufnahme von GN-Behältern / -Blechen / -Rosten 1/1
  oder EN-Blechen / -Rosten 600 x 400 mm
• serienmäßig mit beheiztem 3-Sensor-Kerntemperaturfühler
• serienmäßig mit 4 höhenverstellbaren Füßen

Abmessungen in mm außen (B x T x H): 750 x 864 x 1554 innen (B x T x H): 646 x 422 x 806
Kältemittel: R-452A mögliches Fassungsvermögen: 10 x GN-Behälter 1/1 - 65 mm Höhe, 20 x GN-Roste 1/1 oder EN-Bleche 600 x 400 mm
Kälteleistung: 3360 W / VT -10 °C Anschlusswert: 2800 W / 400 V Anschlusswert Elektro: 3
Temperaturbereich: Schnellkühlen bei +90 bis +3 °C bei 38 °C UT und 60 % RF, Schockfrosten bei +90 bis -18 °C bei 38 °C UT und 60 % RF Klimaklasse: 4 (+30 °C UT und 55 % RF) Einbringtemperatur: bis +90 °C Arbeitstemperatur: +85 bis -40 °C
Bruttogewicht: 195 kg Nettogewicht: 350 kg