Palux Kochkessel 800

Palux Kochkessel 800
  • PAL-880780

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PALUX FunctionLine Kochkessel Leistungsmerkmale: Zum Kochen, Dämpfen, Blanchieren,... mehr
Produktinformationen "Palux Kochkessel 800"

PALUX FunctionLine Kochkessel
Leistungsmerkmale:

  • Zum Kochen, Dämpfen, Blanchieren, Garziehen und Warmhalten großer Mengen von 60° bis 100 °C wie für Suppen, Kartoffeln, Klöße, Reis, Gemüse, Fleisch, Milch und mehr,
  • Geschlossenes Permapress Heizsystem mit idealem Temperaturbereich zum schonenden und energiesparenden Kochen,
  • Schonendes Kochen ohne Anbrennen durch optimale Innenkessel-Temperatur von 110 °C,
  • Knebelbedienung mit Drehschalter für zwei Leistungsstufen zum Umschalten von Ankoch- auf Fortkochstufe mit reduzierter Leistung,
  • Drehschalter für die manuelle Temperaturregelung als Energieregler in sechs Stufen für die individuelle Anpassung an Gargut, Mengen und Anwendungen,
  • Analog-Manometer zur Druckanzeige für Dampferzeuger,
  • doppelwandig isolierter Deckel.

PALUX FunctionLine
Funktionalität auf der ganzen Linie
PALUX FunctionLine - einfach ideal!

Die PALUX FunctionLine ist eine modulare Produktlinie, deren Einzelkomponenten nach Betriebstyp, Größe und Anforderungen variabel kombinierbar sind. Dank höchster Funktionalität und Anwendungsvielfalt mit kompakten Maßen und vielen praktischen Details macht sich die neue thermische Linie ideal in allen Betrieben der

  • klassischen Gastronomie,
  • Hotellerie,
  • Systemgastronomie und in Betrieben der Gemeinschafts- und Sozialverpflegung.


Die PALUX FunctionLine-Geräte können Sie als praktische Einzelgeräte nutzen oder in drei unterschiedlichen Varianten aufbauen:

  • als Zeile an der Wand,
  • als Zeile frei im Raum oder
  • als Block frei im Raum.

Alle Module sind frei kombinierbar mit dem bewährten PALUX Großküchen-Möbelprogramm.

Ihre Pluspunkte auf einen Blick:

  • Funktionale Technik - leistungsstarke Standgeräte, energiesparend, ergonomisch, sicher und einfach in der Bedienung,
  • Multifunktionsgeräte für unterschiedliche Zubereitungsarten flexibel und rund um die Uhr nutzbar - zur Steigerung des Küchenoutputs,
  • perfekte Hygiene durch absolut reinigungsfreundliche Geräte und ein bewährtes patentiertes Verbindungssystem,
  • einfache Planung, montagefreundlich und flexibel an- und ausbaufähig,
  • breite Palette an verschiedenen, kombinierbaren Gerätevarianten auf einheitlichem Höhenniveau,
  • hochwertige Verarbeitung aus Chromnickelstahl, extrem robust und langlebig,
  • höchste Wirtschaftlichkeit durch energiesparende Techniken, geringste Wärmeabstrahlung der Geräte, konsequente Reinigungsfreundlichkeit und perfekten Anwendernutzen.

Details:

- LxBxH (in mm): 800 x 800 x 750 / 965 inkl. Deckel
- Nenninhalt: 80 Liter
- Nutzinhalt bwi 4cm Kochrand: 93 Liter
- Innenkessel: Durchmesser 584 mm / Höhe 410 mm
- Knebelbedienung mit Drehschalter
- Manuelle Temperaturreglung mit Leistungswahlschalter für Ankoch- und Fortkochstufe sowie Energieregler mit 6 Stufen für die individuelle Anpassung
- Permapress Heizsystem
- Wasserzulauf mit Mischbatterie in Frontblende

Anschlusswert: 18,6 kW, 400 V 3N

Angeschaut