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Etol gehört zu den europaweit führenden Herstellern von Reinigungsmitteln speziell für gewerbliche Küchen. Sie bieten optimal abgestimmte Reinigungsmittel für gewerbliche Spülmaschinen sowie vielfältige Reinigungs- und Desinfektionslösungen für professionelle Großküchen. Die etolit green Reiniger – Gut für Umwelt & Gesundheit Speziell …
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Die auf Gewerbe-Kühltechnik spezialisierte K+T world of cooling systems GmbH hat ihre neuen Hygienekühl- und Hygienetiefkühlschränke der TCC-Serie auf den Markt gebracht. Der K+T Hygienekühlschrank TCC-KU709 CNS punktet mit geprägten Sicken, einer vergleichsweise guten Energieeffizienzklasse C sowie mit dem umweltverträglichen …
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Sommerzeit ist Grillzeit! Ob im Biergarten, Restaurant oder Steakhaus – das schöne Wetter wollen die Gäste bei einem kühlen Bier und einem leckeren Steak genießen. Damit Profiköche auch zu Stoßzeiten perfekt gegarte Steaks servieren können, hat Großküchentechnik-Spezialist Küppersbusch den brandneuen …
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Die erste Spülmaschine, die gezielt für den gewerblichen Einsatzbereich entwickelt wurde, stammt aus dem Hause Winterhalter. Karl Winterhalter brachte nämlich bereits 1957 die GS 60 als erste gewerbliche Spülmaschine auf den Markt, die dem zunehmend hohen Hygieneanspruch gerecht wurde. Bis …
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Events jeder Art brauchen neben guter Musik und bester Gesellschaft genau eine Sache, um zum Erfolg zu werden: leckeres Essen. Doch je nachdem wie sich der Anlass gestaltet, ist ein richtiges Menü nicht immer die beste Variante. Ein Buffet mit …
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Frühstücken wie ein König! Ganz im Sinne dieser altbekannten Weisheit buhlen Hotels gerade zu um das perfekte Frühstück. Da stehen dann überquellende Obstkörbe neben liebevoll dekorierten Käse- und Wurstplatten, frisch gepresster Saft wird gereicht und der Kaffee kommt in einer …
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Kommen sie nun aus Frankreich oder aus Belgien? Von welchem Land aus auch immer die frittierten Kartoffelschnitze ihren Erfolgszug angetreten haben inzwischen haben sie quasi die gesamte Welt erobert. Pommes frites, French Fries oder einfach nur Fritten. Egal wie sie …
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Küchenhobel und Küchenreiben oder – Wo gehobelt wird. Einen guten Küchenhobel benötigt man nicht nur für die absolut gleich dünnen Scheiben eines Rettichcarpaccio oder für die exakte Julienne im Millimeterbereich. Auch wer gerne einmal einen einfachen Gemüsesalat mit Möhrenstreifen, Gurkenscheiben …
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Die Kartoffelschälmaschine – ein flinker Helfer Kartoffelschälen kommt in der Küche eigentlich einer Strafe gleich. Es ist eine Hilfsarbeit, die Zeit frisst und dennoch leider gemacht werden muss. In häuslichen Kochgefilden ist so eine Portion Kartoffeln für die anwesenden Esser …
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Häufig werden diese beiden Begriffe “Weinkühlschrank” und “Weinklimaschrank” synonym verwendet. Die beiden Schränke erfüllen jedoch ganz unterschiedliche Funktionen. Weinkühlschränke werden auch als Weintemperierschränke bezeichnet, da man sie zum Temperieren von Wein, Sekt oder Champagner verwendet. Sie dienen daher der Zwischenlagerung: …
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