Kombidämpfer O 2011 i

  • SW10777

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Retigo O 2011 i Kombidämpfer - Orange Vision Linie VISION PERFECT COOKING Dank... mehr
Produktinformationen "Kombidämpfer O 2011 i"

Retigo O 2011 i Kombidämpfer - Orange Vision Linie

VISION PERFECT COOKING

Dank der sofortigen vollen Dampfsättigung, präzisen Feuchtigkeitssteuerung und der unvergleichbar effizienten Entfeuchtung sind perfekte Garergebnisse garantiert. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf, den Rest erledigt der Kombidämpfer - Ihr zuverlässiger Partner in der Küche.

VISION DESIGN

Der Retigo Vision Kombidämpfer ist eine exzellente Kombination besonderer Funktionen, einer außergewöhnlichen Ergonomie und einem bestechenden Design - all dies mit dem Fokus auf Sicherheit und Hygiene.

VISION CONTROLS

Die Steuerung ist absolut selbsterklärend und lässt Ihnen alle Freiheiten: Einstellungen oder Änderungen sind binnen Sekunden erledigt. Das Panel reagiert sofort, selbst bei fettigen Händen oder Handschuhen.

SMART INVESTMENT

Einzigartig niedrige Verbrauchswerte senken die Betriebskosten merklich und sorgen dafür, dass sich Ihre Investition schnell bezahlt macht. 

GARMODI

  • Heißluft 30 – 300 °C
  • Kombidampf 30 – 300 °C
  • Dampf 30 – 130 °C
  • Bio-Dampf 30 – 98 °C
  • Advanced Steam Generation System – sofortige, volle Dampfsättigungauch aus dem kalten Zustand heraus
  • Über Nacht Garen – Spart Zeit und Geld
  • Regenerieren – Schonendes Regenerieren bei zeitentkoppelter Produktion
  • Sous-vide Garen, Trocknen, Sterilisieren, Konfieren, Räuchern – Programme für spezielle moderne Garverfahren

VISION CONTROLS

  • Fugenloses Panel mit Schutzfolie – hygienisch ohne anfällige Knöpfe oder Drehregler
  • Dauerbetrieb - spart Zeit wenn viel los ist
  • Automatischer Programmstart – Garprozesse zeitversetzt starten

AUSTATTUNGSMERKMALE

  • Active Cleaning – automatische Reinigung mit minimalem Wasserverbrauch für perfekte Hygiene und Arbeitserleichterung
  • Dreifache Türverglasung, konvexes Türglas – minimiert den Energieverlust und sorgt für eine kühle Außenscheibe
  • 7 Lüftergeschwindigkeiten – kontrollierte Konvektion auch für empfindliche Speisen
  • Sofortiger Lüfterstopp – Lüfter stoppt unmittelbar nach Türöffnen, reduziert den Wärmeverlust
  • Autoreverser Lüfter – für gleichmäßige Garergebnisse
  • Robuster, antibakterieller Türgriff – öffnet in zwei Richtungen
  • Speicherplatz für 99 Programme, 9 Schritte
  • AISI 304 und 316 Edelstahl, nicht-magnetisch – hochwertiges, robustes Material
  • Hygienischer 7-fach passivierter Garraum – mit abgerundeten Kanten für eine perfekte Hygiene
  • Garraumbeleuchtung – Halogenleuchtmittel
  • Edelstahl-Ablaufrinne – leitet Kondenswasser an der Tür in den Ablauf
  • Zwei Wasseranschlüsse – Hart- und Weichwasser getrennt
  • Einhängegestelle leicht entnehmbar – Einschubabstand 65 mm
  • Hodengestellwagen 12 x GN 2/1 – Einschubabstand 65 mm

SCHNITTSTELLEN

  • USB Anschuss – zur Datenübertragung mittels USB-Stick
  • Ethernet/LAN – Zugriff auf das Gerät von PC, Tablet oder Smartphone, Datenaustausch und Fernsteuerung
  • VisionCombi Software – Computersoftware zum Verwalten von HACCP-Daten und Editieren der Programmdateien

AUFZEICHNUNGEN

  • Integrierte HACCP-Dokumentation – Aufzeichnung aller gartechnisch relevanten Daten, Temperaturen und Einstellungen
  • Vollständige Aufzeichnung aller Geräte- und Betriebsdaten

SERVICE

  • BCS (Boiler Control System) – automatische Boilerüberwachung und Kontrolle, manuelles Umschalten auf Injektion im Falle einer Störung (gilt nur für Boilergeräte)
  • SDS (Service Diagnose System) – automatische Fehlererkennung und Aufzeichnung von Fehlermeldungen
  • Service-Diagnosemenü und Statusanzeige
  • Servicezugang von vorne
  • Türdichtung gesteckt – einfach zu wechseln

Technische Daten O 2011i - Retigo Kombidämpfer der Orange Vision Linie

 Vergleichen Sie die Retigo Kombidämpfer der Orange Vision Linie! Drei Größen stehen Ihnen zur Auswahl. 

Modell O 611 i O 1011 i O 2011 i
Technische Spezifikation 2E0611IA  2E1011IA  2E2011IA
Energie elektrisch
Dampferzeugung Injektion
Kapazität 7 x GN1/1 11 x GN1/1  20 x GN1/1
Kapazität (optional) 5 x 600/400 8 x 600/400  -
Speisenkapazität 51-150 151-250  400-600
Einschubabstand 65 mm 65 mm  63 mm
Abmessungen (B x H x T) 933 x 786 x 821 mm 933 x 1080 x 821 mm  948 x 1804 x 834 mm
Gewicht 116 kg 138 kg  235 kg
Anschlussleistung 10,9 kW 18,6 kW  37,1 kW
Heizleistung 10,3 kW 18 kW  36 kW
Absicherung 16 A 32 A  63 A
Spannung 3N~/380-415V/50-60 Hz
Geräuschpegel bis 70 dBA
Wasserzu/-ablauf G 3/4” / 50 mm
Temperaturbereich 30 - 300 °C
Angeschaut