Herde

Bartscher Herde

Professionelle Gastronomie-Herde – damit auch in heißen Situationen nichts anbrennt

Eine gehobene Gastronomie ist nur so gut, wie ihre Ausstattung. Der Herd ist dabei ein zentrales Element, das maßgeblich zu ihrem Erfolg beiträgt. Ob Sie sich dabei für einen Gasherd, einen Ceranherd oder einen Induktionsherd entscheiden, liegt ganz an Ihrem Bedarf. Bei Fragen und Unklarheiten stehen wir Ihnen mit unserer Beratung gerne zur Seite. Aufgrund unserer langjährigen Erfahrung in der Gastronomie finden wir gemeinsam die richtige Lösung für ihre Küche.

Verschiedene Herde im Überblick

In der Gastronomie kommen viele verschiedene Herd-Arten zum Einsatz. Die wichtigste Unterscheidung liegt in der Art der Beheizung. Hier gibt es neben Elektroherden und Gasherden auch moderne Induktionsherde. Viele moderne Gastro-Betriebe setzen auf die Ceranfeld-Technik, die im privaten Bereich bereits weit verbreitet ist. Diese Beheizungstechnologie gelangt besonders schnell auf Betriebstemperatur und kühlt gleichzeitig schneller ab, als normale Elektroherde. So ist der Ceranfeldherd zeit- und energiesparend zugleich. Sie eignen sich für verschiedene Garvorgänge und sind besonders leicht zu reinigen.

Induktionsherde sind auf dem neuesten Stand der Technik. Sie sind mit Kochfeldern ausgestattet, die metallische Kochutensilien induktiv durch elektronische Ströme erhitzen. Damit nutzten Induktionsherde die benötigte Energie optimal aus – es geht keinerlei Wärme verloren. Induktionsherde sind in verschiedenen Ausführungen erhältlich: Es gibt sie mit einem Großkochfeld oder mehreren kleineren Kochfeldern. Induktionsherde können Sie überall dort benutzen, wo Ihnen ein gewöhnlicher Stromanschluss zur Verfügung steht. Bei der richtigen Pflege haben Induktionsherde eine besonders hohe Lebenserwartung.

Für viele Köche ist jedoch der Gasherd alternativlos. Die alte und immer noch bewährte Kochtechnik über der Gasflamme ist auch heute in der Gastronomie nicht wegzudenken. Geringe Betriebskosten und die Unmittelbarkeit des offenen Feuert sind die Argumente, die für den Gasherd sprechen. Außerdem sind Gasherde nahezu sofort auf Betriebstemperatur und sparen daher wertvolle Zeit. Die Hitze lässt sich für verschiedene Garverfahren stufenlos einstellen und bietet daher volle Flexibilität.

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Bartscher Herde

Professionelle Gastronomie-Herde – damit auch in heißen Situationen nichts anbrennt

Eine gehobene Gastronomie ist nur so gut, wie ihre Ausstattung. Der Herd ist dabei ein zentrales Element, das maßgeblich zu ihrem Erfolg beiträgt. Ob Sie sich dabei für einen Gasherd, einen Ceranherd oder einen Induktionsherd entscheiden, liegt ganz an Ihrem Bedarf. Bei Fragen und Unklarheiten stehen wir Ihnen mit unserer Beratung gerne zur Seite. Aufgrund unserer langjährigen Erfahrung in der Gastronomie finden wir gemeinsam die richtige Lösung für ihre Küche.

Verschiedene Herde im Überblick

In der Gastronomie kommen viele verschiedene Herd-Arten zum Einsatz. Die wichtigste Unterscheidung liegt in der Art der Beheizung. Hier gibt es neben Elektroherden und Gasherden auch moderne Induktionsherde. Viele moderne Gastro-Betriebe setzen auf die Ceranfeld-Technik, die im privaten Bereich bereits weit verbreitet ist. Diese Beheizungstechnologie gelangt besonders schnell auf Betriebstemperatur und kühlt gleichzeitig schneller ab, als normale Elektroherde. So ist der Ceranfeldherd zeit- und energiesparend zugleich. Sie eignen sich für verschiedene Garvorgänge und sind besonders leicht zu reinigen.

Induktionsherde sind auf dem neuesten Stand der Technik. Sie sind mit Kochfeldern ausgestattet, die metallische Kochutensilien induktiv durch elektronische Ströme erhitzen. Damit nutzten Induktionsherde die benötigte Energie optimal aus – es geht keinerlei Wärme verloren. Induktionsherde sind in verschiedenen Ausführungen erhältlich: Es gibt sie mit einem Großkochfeld oder mehreren kleineren Kochfeldern. Induktionsherde können Sie überall dort benutzen, wo Ihnen ein gewöhnlicher Stromanschluss zur Verfügung steht. Bei der richtigen Pflege haben Induktionsherde eine besonders hohe Lebenserwartung.

Für viele Köche ist jedoch der Gasherd alternativlos. Die alte und immer noch bewährte Kochtechnik über der Gasflamme ist auch heute in der Gastronomie nicht wegzudenken. Geringe Betriebskosten und die Unmittelbarkeit des offenen Feuert sind die Argumente, die für den Gasherd sprechen. Außerdem sind Gasherde nahezu sofort auf Betriebstemperatur und sparen daher wertvolle Zeit. Die Hitze lässt sich für verschiedene Garverfahren stufenlos einstellen und bietet daher volle Flexibilität.

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Induktionsherd 2 FL, 650, B700 Induktionsherd 2 FL, 650, B700
CNS 18/10 Maße: B 700 x T 650 x H 295 mm Anschlusswert: 10 kW / 3 NAC 380-400 V Glasfeld B 648 x T 512 mm, 2 x 5 kW Induktionsspulen Ø 220 mm
8.398,40 €
Induktionsherd 1 FL, 650, B400 Induktionsherd 1 FL, 650, B400
CNS 18/10 Maße: B 400 x T 650 x H 295 mm Anschlusswert: 5 kW / 3 NAC 380-400 V Glasfeld Maße: B 348 x T 512 mm Induktionsspule Ø 220 mm
4.798,40 €
Elektroherd 650, B400, 2PL, TG Elektroherd 650, B400, 2PL, TG
CNS 18/10 Maße: B 400 x T 650 x H 295 mm Anschlusswert: 4,1 kW / 3 NAC 380-400 V 2 Kochplatten: 1 x 2,6 kW Ø 220 mm 1 x 1,5 kW Ø 180 mm
958,40 €
Elektroherd 650, B700, 4PL, EB Elektroherd 650, B700, 4PL, EB
CNS 18/10 Maße: B 700 x T 650 x H 870 mm Gesamtanschlusswert: 12,4 kW / 3 NAC 400 V 4 Kochplatten: 2 x 2,6 kW, Ø 220 mm 2 x 1,5 kW, Ø 180 mm Elektrobackofen, 1/1 GN Maße: B 570 x T 490 x H 285 mm Anschlusswert: 4,2 kW / 3 NAC 400 V...
3.118,40 €
Elektroherd 650, B700, 4Felder, EBO Elektroherd 650, B700, 4Felder, EBO
CNS 18/10 Maße: B 700 x T 650 x H 870 mm Gesamtanschlusswert: 12,2 kW / 3 NAC 400 V 4 Kochzonen: 2 x 2,5 kW, Ø 220 mm 1 x 1,8 kW, Ø 180 mm 1 x 1,2 kW, Ø 145 mm Elektrobackofen, 1/1 GN Maße: B 570 x T 490 x H 285 mm Anschlusswert: 4,2 kW...
3.998,40 €
Induktionsherd 1 FL, 2,5kW, TG Induktionsherd 1 FL, 2,5kW, TG
B 340 x T 420 x H 100 mm Ceranfläche: B 290 x T 290 mm mit 2,5 kW / 230 V 1 Spule Ø 230 mm
1.471,20 €
Gasherd 650, 2FL, TG Gasherd 650, 2FL, TG
CNS 18/10 Maße: B 400 x T 650 x H 295 mm Anschlusswert: 9,0 kW 2 Brenner: 1 x 3,5 kW, 1 x 5,5 kW Mit Zündflamme Gerät auf Flüssiggas eingestellt, Erdgasdüsen sind beigelegt!
958,40 €
Elektroherd, 5 Felder, EBO Elektroherd, 5 Felder, EBO
CNS 18/10 Glaskeramikfeld Multifunktionsbackofen mit Grill und Timer Backofentür 3-fach-Verglasung Backofenbeleuchtung Edelstahlfüße höhenverstellbar Edelstahlgriffe Backofen mit schwarzer Email B 900 x T 600 x H 890-910 mm...
2.279,20 €
Gasherd 650, B1100, 6FL, GBO Gasherd 650, B1100, 6FL, GBO
CNS 18/10 Maße: B 1100 x T 650 x H 870 mm Anschlusswert Gas: 32 kW 6 Brenner: 3 x 3,5 kW, 3 x 5,5 kW mit Zündflamme Gasbackofen: Maße: B 570 x T 530 x H 295 mm, 5 kW Regelbereich: 110 - 280 °C Zubehör: 1 Rost, 1 Backblech Gerät auf...
3.918,40 €
Gasherd 650, B700, 4FL, EBO Gasherd 650, B700, 4FL, EBO
CNS 18/10 Maße: B 700 x T 650 x H 870 mm Anschlusswert Gas: 18,0 kW 4 Brenner: 2 x 3,5 kW, 2 x 5,5 kW Mit Zündflamme Elektrobackofen, 1/1 GN Maße: B 570 x T 490 x H 285 mm Anschlusswert: 4,2 kW / 3 NAC 400 V Regelbereich: 110 - 280 °C...
2.999,20 €
Elektroherd B600, 4Felder, EBO Elektroherd B600, 4Felder, EBO
Maße: B 600 x T 600 x H 900 mm 4 Kochfelder à 2,0 kW: 2 x Ø 230 mm 1 x Ø 165 mm 1 x Ø 145 mm Anschlusswert: 10,2 kW / 3 NAC 400 V Multifunktionsbackofen Umluft - Grill - Ober- und Unterhitze Backofenvolumen: 58 L Maße Backofen: B 450 x T...
3.319,20 €
Elektroherd 600, B600, 4PL, TG Elektroherd 600, B600, 4PL, TG
CNS 18/10 B 600 x T 600 x H 290 mm Blitzkochplatten à 2 kW: Ø 180 mm Anschlusswert: 8 kW / 3 NAC 400 V
1.118,40 €
Elektroherd 600, B600, 4PL, EB Elektroherd 600, B600, 4PL, EB
4 Platten Elektroherd mit Elektro-Multifunktionsbackofen Serie 600 Imbiss CNS 18/10 Maße: B 600 x T 600 x H 900 mm 4 Kochpatten à 2,0 kW, Ø 185 mm Anschlusswert: 10,2 kW / 400 V 50 Hz 3 NAC Multifunktionsbackofen Umluft - Grill - Ober-...
2.238,40 €
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