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Egal, ob Getränke, frisch eingetroffene Zutaten oder kalte Speisen: Perfekt temperierte Kühlung ist in der Gastronomie wichtig! Wir stellen Ihnen gerne verschiedene Kühl- und Kühllagerungsmöglichkeiten vor! Erfahren Sie auch, wie Sie gekühlte Speisen am Buffet optimal präsentieren!
Auf den diesjährigen Gastronomie-Messen Intergastra und Internorga stellten die Kühlexperten von NordCap wegweisende Kühlvitrinen für die Food-Trends von morgen vor. Unter dem Motto „Aus Technik wird Gastfreundlichkeit“ präsentierten sie ihre flexiblen Kühlkonzepte für ein im Tagesverlauf wechselndes Speisenangebot: Morgens belegte …
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Die auf Gewerbe-Kühltechnik spezialisierte K+T world of cooling systems GmbH hat ihre neuen Hygienekühl- und Hygienetiefkühlschränke der TCC-Serie auf den Markt gebracht. Der K+T Hygienekühlschrank TCC-KU709 CNS punktet mit geprägten Sicken, einer vergleichsweise guten Energieeffizienzklasse C sowie mit dem umweltverträglichen …
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Häufig werden diese beiden Begriffe “Weinkühlschrank” und “Weinklimaschrank” synonym verwendet. Die beiden Schränke erfüllen jedoch ganz unterschiedliche Funktionen. Weinkühlschränke werden auch als Weintemperierschränke bezeichnet, da man sie zum Temperieren von Wein, Sekt oder Champagner verwendet. Sie dienen daher der Zwischenlagerung: …
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Das Wort “Kühlvitrine” beinhaltet eigentlich bereits die zwei Hauptmerkmale dieses in der Gastronomie oft gebrauchten Geräts: Zum einen kühlt es und zum anderen präsentiert es die Speisen in einer Vitrine. Die Kühlung in der Kühlvitrine Wer im Bereich der Gastronomie …
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Was im Winter der heiße Kakao ist, ist im Sommer das verführerisch kühle Eis. Fast nichts ist angenehmer an einem heißen Tag und alle Passanten und Gäste freuen sich über eine schöne Portion Eis als Erfrischung. Um immer genug leckere …
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Bereits 1977, vor über 35 Jahren, hat sich die Firma K+T auf Kühltechnik spezialisiert. Inzwischen gilt K+T als einer der etabliertesten Hersteller von Kühltechnik in Deutschland und Europa. Dabei haben die Jahre der Spezialisierung eine breite Produktpalette von standardisierten und …
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In der Gastronomie ist es wichtig, Lebensmittel richtig zu lagern. Obwohl Getränke dabei nicht übermäßig anspruchsvoll sind, sollte man einige Dinge bei der Auswahl, Aufstellung und Einstellung des Getränkekühlschranks beachten. Ihre Gäste werden es Ihnen danken, wenn sie ein wohl …
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Appetitlich angerichtet steht der Teller mit dem Lachs in der Kühlvitrine. Der Kunde weiß genau, was er bekommt und muss ihn nur noch herausnehmen und bezahlen, bevor er sein Mittagessen genießen kann. Doch nicht nur dem Kunden bieten Kühlvitrinen einen …
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