Fingerfood: Was ist wichtig für den kleinen Happen?

Events jeder Art brauchen neben guter Musik und bester Gesellschaft genau eine Sache, um zum Erfolg zu werden: leckeres Essen. Doch je nachdem wie sich der Anlass gestaltet, ist ein richtiges Menü nicht immer die beste Variante. Ein Buffet mit …

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Die besten Pommeskreationen

  Kommen sie nun aus Frankreich oder aus Belgien? Von welchem Land aus auch immer die frittierten Kartoffelschnitze ihren Erfolgszug angetreten haben inzwischen haben sie quasi die gesamte Welt erobert. Pommes frites, French Fries oder einfach nur Fritten.  Egal wie …

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Profi Küchenhobel und Küchenreiben

Küchenhobel und Küchenreiben oder – Wo gehobelt wird. Einen guten Küchenhobel benötigt man nicht nur für die absolut gleich dünnen Scheiben eines Rettichcarpaccio oder für die exakte Julienne im Millimeterbereich. Auch wer gerne einmal einen einfachen Gemüsesalat mit Möhrenstreifen, Gurkenscheiben …

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Kartoffelschälmaschinen Gastro

Die Kartoffelschälmaschine – ein flinker Helfer Kartoffelschälen kommt in der Küche eigentlich einer Strafe gleich. Es ist eine Hilfsarbeit, die Zeit frisst und dennoch leider gemacht werden muss. In häuslichen Kochgefilden ist so eine Portion Kartoffeln für die anwesenden Esser …

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Auf den Punkt temperiert – edle Tropfen aus dem Weinkühlschrank

Häufig werden diese beiden Begriffe “Weinkühlschrank” und “Weinklimaschrank” synonym verwendet. Die beiden Schränke erfüllen jedoch ganz unterschiedliche Funktionen. Weinkühlschränke werden auch als Weintemperierschränke bezeichnet, da man sie zum Temperieren von Wein, Sekt oder Champagner verwendet. Sie dienen daher der Zwischenlagerung: …

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Gläserspülmaschinen von Winterhalter

Egal ob in Restaurants, Hotels, Cafés oder Bars – eines der wohl am häufigsten frequentierten Utensilien sind Gläser. Morgens ein frischer Orangensaft, nachmittags ein Glas Wasser zum Kaffee, abends ein leckerer Cocktail in der Happy Hour. Gläser sind in der …

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Die vielfältigen Anwendungen eines Barmixers

Nein, mit Barmixer meinen wir nicht den Typen, der hinter der Bar steht, lustig grinst und Flaschen durch die Luft wirbelt. Ganz im Gegenteil ist damit ein eher unauffälliges, aber sehr hilfreiches Gerät gemeint, das eben diesem Typen sehr helfen …

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